食材明细
主料
新鲜大蒜:
腌工艺数天耗时普通困难程度酱香糖醋蒜的制作方法步骤
1水中加入食盐烧开后，晾凉备用。
2新鲜大蒜剥去外皮，去掉头尾，泡入冷却的盐水中。大蒜尽可能不要洗，剥外皮时尽量维持蒜体洁净。
3泡一晚盐水的蒜头捞出，尾部向下，控去水分。泡盐水的目的是去除辛辣。
4把酱油和醋根据1:1的比率兑好，加入适当红糖或白糖，八角和花椒增香，烧开后晾凉备用。糖量按个人囗味添加。
5控干水分的蒜，装入干净的瓶子里。
6倒入糖醋酱汁，最后倒入一点点高度白酒。
7瓶口封上保鲜膜，盖好盖子。
8下面就是静候时间赋予它的变化吧。
9这是腌了20天试吃了一头，已经非常入味了，等满月会更美味
